**أم علــي بطريقة سهـــلة ولذيذة كتيـــر**

 

*المقاديــر:

-------

قطع بف باستري

+

4 كوب حليب

فنجال سكر أو أكثر" حسب رغبتك"

علبة قشطة

+

مكسرات لوز وفستق وعين جمل

حليب مكثف محلى

*طريقة التحضـــير:

-----------

- ضعي قطع البف باستري في صينية بايركس من الأسفل ثم من الأعلى حتى ينضج ويحمر لونه جيداً..

- ضعي الحليب والسكر والقشطة بعد خلطهم في قدر على النار وقلبيهم جيداً...

بف باستري مقطع تحمره فوق وتحت لما يستوي ويصير بني

- قومي بتكسير البف باستري في أطباق التقديم.. كسري المكسرات وضعيها أيضاً

- صبــي فوقهم الخليط.. وزينيها بالحليب المحلى والمكسرات المجروشة

 اضغط هنا لزيارة صفحة كتب الطبخ المقدمة من دار الحضارة 

**هوت فانيليا**

*المقادير:

--------
3/4 كوب حليب
سكر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة فانيليا
للتزييــن كريمة مخفوقة وشوكولاتة مبشورة

*طريقة التحضـــير:

------------
- أغلي الحليب ثم اخفضي النار عليه..

- ضيفي عليه الفانيليا والسكر ثم قلبيهم مع بعض جيداً..
- صبــّــي المشروب في كوب التقديم وزينيه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة مبشورة

**مكعبـــات البطاطس بالبسطرمة**

*المقاديـــر:

---------

1/2 كيلو بطاطس
بصـلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
4 فص ثوم مفروم
ربطة بقدونس مفروم
1/8 كيلو بسطرمة

ملح وفلفل

زعتر ناشف

جبن رومي مبشورة

*طريقة التحضـــير:

---------------

- تسلق البطاطس بقشرها.. اتكريها تبــرد قليلاً ثم قشريها وقطعيها مكعبات

- قطعي البسطرمة قطع صغيرة.. وأحضري قدر وضعي به قليل من الزيت وشوحـي فيه البصلــة حتى يذبل

- ضعي عليه الثوم وقلــبي،، ثم ضيفي البسطرمة،، مع الملح والفلفل والزعتر -حسب الرغبة-

- بعد التقليب لمدة دقيقتين ضعي البطاطس مع التقليـــب بهدوووووء... ثم ضعي البقدونس وقلبيها مرة واحدة وارفعيها من على النار مباشرة..

- وإفطار لذيذ بالهنا والشفا ~_^

 اضغط هنا لزيارة صفحة كتب الطبخ المقدمة من دار الحضارة 

**الســحـــلب**

*المقادير:

------

- كوب حليب مجفــف

- نصف كوب سمسم محمص

- كوب سكر بودرة

- 4 ملاعق كبيرة نشا

- كوب جوز هند ناعم

- ملعقة صغيرة قرفة

- 2 ملعقة فانيليا

- كوب أرز مطحون ناعم

- مكسرات مشكلة حسب الرغبة

*طريقة التحضير:

----------

- اخلطي جميع المقادير مع بعضها واحفظيها في إناء محكم الغلق في الثلاجة/البراد

- عند إعداد السحلب تقومي بتذويب 3 ملاعق من الخليط في كوب حليب ساخن،، ضعي الخليط في قدر على نار هادئــة وضعي فيه السكر حسب رغبتك واستمري في التقلـــيب حتى يثقل قوامه...

- صبيـــه في كوب وزيني الوجة بالزبيب أو المكسرات.

**بودينــج نسكافيـه مع شوكولاتة**

*المقاديــر:
------------
كوب كريمة خفق
... 2 ملعقة طعام نسكافيه
كوب مكعبات شوكولاتة "جلاكسي/كادبوري/....إلخ"
ظرف جيلاتين
نصف كوب ماء ساخن
بسكويت شاي سادة
+
3 ملاعق نسكافيه
3/4 كوب ماء ساخن
شوكولاتة مبشورة

*طريقة التحضــير:
-------------
- ذوبي النسكافيه في الماء الساخن مع الجيلاتين ثم ضيفي قطع الشوكولاته واخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تذوب جيداً
- اخفقي الكريمة ثم ضيفي عليها الخليط السابق بعد تصفيته
- قلبي المكونات بالملعقة جيداً
- قومي بتذويب 3 ملاعق كبار من النسكافيه في ماء ساخن مرة أخرى..
- وزعي البسكويت على أكواب صغيرة مناسبة وصبي عليها النسكافيه واتركيه حتى يتشربه
- ثم صبي البودينج فوق البسكويت
- ضعيه في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات
- زينيها بشوكولاتة مبشورة..

 اضغط هنا لزيارة صفحة كتب الطبخ المقدمة من دار الحضارة 

**سلطـة السيزر الشهيــرة**

*المقادير:
-------
صدر دجاج مسلوق أو مشوي مقطع شرائح طولية
كوب من مكعبات الخبز العربي أو الشامي
6 ملاعق زيت زيتون
فص ثوم مطحون
خس مقطع الى قطع صغيرة
2 ملعقة مايونيز
عصير ليمونة
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة ماستردة
1/2 كوب جبن بارميزان

*طريقة التحضــير:
-----------
- سخني 3 ملاعق من الزيت في وعاء وأضيفي له الخبز والثوم حتى يصبح الخبز ذهبياً ثم ارفعيه عن النار وضعيه على مناشف ورقية حتى يتشرب الزيت الزائد
- ضعي عليه قليلاً من الملح
- ضعي الخس في وعاء عميق وضعي عليه الخبز..
- ثم اخلطي اخلطي المايونيز والليمون والماستردة والفلفل و 3 ملاعق من زيت الزيتون وقليل من الملح،، واسكبي الخليط على السلطة.. ثم ضعي عليهم جبن البارميزان..

وبالهنا والشفا ~_^

 اضغط هنا لزيارة صفحة كتب الطبخ المقدمة من دار الحضارة 

**شوربة البــصل مع الجبن**

المقادير:
----
زبدة
... 6 بصل صغير
3 ملعقة كبيرة طحين "دقيق"
4 كوب حليب
كوب مرقة "شوربة" دجاج أو لحم
جبنة شيدر مبشور
ملح وفلفل
+
عيش محمص

*طريقة التحضــير:
--------
- سخني الزبد في قدر على النار وضعي عليه البصل وحركيه على نار خفيـــفة حتى يصبح لونه أصفر
- أضيفي له الطحين وحمصـيه مع البصل حتى يكتسب لون زهري
- ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر كي لايتكتل الطحين
- اغلي المرق وضيفيه الى الخليط السابق بعد غليانه
- ضيفيه بالتدريج مع التقليب لتحصلي على القوام المناسب..
- ضيفي الملح والفلفل
- قدّمــي شوربة البصل ساخنــة وانثري على سطحها الجبن المبشور،، أو قدمي الجبن بجانبها مع العيش المحمص

**الوصفة مقدمة من كتاب "الشوربات طعام وعلاج" الصادر من دار الحضــارة للنــشر والتوزيع

 اضغط هنا لزيارة صفحة كتب الطبخ المقدمة من دار الحضارة