**شوربة البــصل مع الجبن**
المقادير:
----
زبدة
... 6 بصل صغير
3 ملعقة كبيرة طحين "دقيق"
4 كوب حليب
كوب مرقة "شوربة" دجاج أو لحم
جبنة شيدر مبشور
ملح وفلفل
+
عيش محمص
*طريقة التحضــير:
--------
- سخني الزبد في قدر على النار وضعي عليه البصل وحركيه على نار خفيـــفة حتى يصبح لونه أصفر
- أضيفي له الطحين وحمصـيه مع البصل حتى يكتسب لون زهري
- ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر كي لايتكتل الطحين
- اغلي المرق وضيفيه الى الخليط السابق بعد غليانه
- ضيفيه بالتدريج مع التقليب لتحصلي على القوام المناسب..
- ضيفي الملح والفلفل
- قدّمــي شوربة البصل ساخنــة وانثري على سطحها الجبن المبشور،، أو قدمي الجبن بجانبها مع العيش المحمص
**الوصفة مقدمة من كتاب "الشوربات طعام وعلاج" الصادر من دار الحضــارة للنــشر والتوزيع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق